Предназначена для использования в молочной, пищевой и хлебопекарной промышленности, для изготовления продуктов детского питания.
Вкус и запах - специфический, сывороточный, сладкий, без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция - сухой мелкораспылённый порошок. Допускается наличие комочков,